Para curar el mate , hay que impregnar el mate con yerba usada durante una semana . Como hacer :
1) Llenar el mate nuevo con yerba usada y dejarla reposar allí una noche.
2) Al otro día tirar la yerba usada del mate que estamos curando, enjuagarlo ( solo con agua ) y volver a llenarlo con otra yerba usada nuevamente y dejarla reposar una noche.
3) Repetimos el proceso 1 Y 2 durante una semana.
4) El mate estará bien curado cuando las paredes del mismo estén bien impregnada con el jugo de la yerba ( color verde tirando a negro).
Importante : Cambiar la yerba del mate mientras la estamos curando , hace que el mate se cure mejor y la yerba no fermente durante el curado.